The invention discloses an amaranth extract with an enriched nitrate content, 1-arginine, flavonoids, saponins, alkaloids, carbohydrates, proteins, potassium, and an insignificant amount of oxalic acid or oxalate content. Amaranth extract can be prepared from fresh or dried leaves and amaranth stem. It can be administered different dosages, namely fast melting tablet, lozenges, candies, chewing gum, beverages, tablets, capsules, pills and powder to patients. Said enriched amaranth extract has the ability to increase nitric oxide concentration, nitrate level concentration, and nitrite level in blood as well as in saliva. consequently, its administration can reduce blood pressure, increase physical endurance, increase swimming resistance, increase running resistance, and improve sexual performance among humans.a invenção divulga um extrato de amaranto, com um teor de nitrato enriquecido, l-arginina, flavonoides, saponinas, alcaloides, carboidratos, proteínas, potássio, e uma quantidade insignificante de teor de ácido oxálico ou oxalato. o extrato de amaranto pode ser preparado a partir de folhas frescas ou secas e caule do amaranto. ele pode ser administrado diferentes dosagens, a saber, comprimido de rápido derretimento, pastilhas, doces, goma de mascar, bebidas, comprimidos, cápsulas, pílulas e pó aos pacientes. o referido extrato enriquecido de amaranto tem a capacidade de aumentar a concentração de óxido nítrico, concentração do nível de nitrato, e o nível de nitrito no sangue, como também na saliva. consequentemente, a administração deste pode reduzir a pressão sanguínea, aumentar a resistência física, aumentar a resistência ao nado, aumentar a resistência à corrida, e melhorar o desempenho sexual entre seres humanos.
