The present invention relates to an eggshell exfoliation apparatus with an improved structure that can efficiently remove the shell from a boiled egg. The eggshell exfoliation apparatus according to the present invention is composed of: a storage container containing multiple boiled eggs an egg discharging unit that discharges each boiled egg to the outside from the storage container while rotating inside the storage container a crushing pipe with both ends shaped as open hollows installed on one side of the egg discharging unit to receive eggs falling due to the gravity from the egg discharging unit and having a protrusion unit toward the inside to crush the shells of the egg falling down an air injection unit installed at the bottom of the crushing pipe, that injects high pressure air to the eggs to separate the destroyed shells from the egg passing through the crushing pipe and a water injection unit installed at the bottom of the air injection unit, that injects high pressure water to remove the remaining shells when the eggs passes through the air injection unit.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 삶은 알의 껍질을 효율적으로 제거할 수 있도록 구조가 개선된 알껍질 제거장치에 관한 것이다. 본 발명에 따른 알껍질 제거장치는 복수의 삶은 알이 수용되는 저장용기와, 상기 저장용기의 내부에 회전가능하게 배치되며, 회전시 상기 삶은 알을 하나씩 상기 저장용기의 외부로 배출하는 알배출기와, 양단부가 개방된 중공의 형상으로 형성되며, 상기 알배출기에 의해 배출된 알이 중력에 의해 떨어질 때 내부로 반입되도록 상기 알배출기의 일측에 설치되며, 상기 알이 떨어지는 과정에서 부딪혀 상기 알의 껍질이 파손될 수 있도록 내측 방향으로 돌출 형성되는 돌기부가 형성되어 있는 파쇄관과, 상기 파쇄관의 하방에 배치되어 상기 파쇄관을 통과한 알이 반입되며, 상기 파쇄관을 통과하는 과정에서 파손된 껍질이 상기 알에서 분리되도록 상기 알을 향하여 고압의 공기를 분사하는 공기분사부와, 상기 공기분사부의 하방에 배치되어 상기 공기분사부를 통과한 알이 반입되며, 상기 알에서 미분리된 껍질이 제거되도록 상기 알을 향하여 고압의 물을 분사하는 물분사부를 포함한다.