一种加入香椿的腊肉及其加工装置
- 专利权人:
- 四川图拉香实业有限公司
- 发明人:
- 刘成文
- 申请号：
- CN202021480754.9
- 公开号：
- CN213819735U
- 申请日:
- 2020.07.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种加入香椿的腊肉及其加工装置，包括肉块，肉块包括有皮质层、肥肉层与瘦肉层，肥肉层与瘦肉层中共同开具有多个裂口，裂口中填充有酱料。本实用新型设置由一级电机驱动的转轴与腌制盘，在支架上端设置由二级电机驱动的转盘，利用上支杆与下支杆活动支撑延伸至腌制盘中的搅拌轴，并利用连接在转盘上的牵引杆对搅拌轴进行牵引，以对腌制盘中的精盐、白砂糖、生抽、陈皮、花椒、菱角与香椿等原料进行全面均匀的搅拌；利用精盐对白砂糖、生抽、陈皮、花椒、菱角与香椿等原料进行深入腌制，并在晾干风湿过程中对肉块的皮质层涂抹酱汁；再通过开具裂口，以便于在裂口中对腌制后的酱料进行长期灌装，以实现酱料的深究入味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
