注水肉快速检测方法
- 专利权人:
- 西安理工大学
- 发明人:
- 杨宇祥,杜芳玲,张雯
- 申请号：
- CN201310694092.3
- 公开号：
- CN103713018A
- 申请日:
- 2013.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李娜
- 摘要：
- 注水肉快速检测方法，利用肉类电阻抗谱快速检测仪对肉品进行测量，得到肉品的生物电阻抗谱数据，采用最小二乘迭代拟合法，求得Cole阻抗模型的参数R0、R∞、α和fC，将Cole阻抗模型的参数R0、R∞、α和fC作为人工神经网络分类预测模型的输入特征，获取分类预测模型的输出值，并根据此输出值判断检测肉品是否为注水肉。本发明检测方法采用二电极法，将幅值恒定的交流信号通过一对针状电极插入被测肉品，再通过同一对电极检测出其两端的电压变化，从而获得检测数据，实现了肉品的快速检测，且不破坏被检测样品，测量精度较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
