沙棘醋的加工工艺
- 专利权人:
- 鄂尔多斯市佳音沙棘食品有限公司
- 发明人:
- 郭丽英,陈羿达,吴闽建,李革伟,武俊江,刑会霞
- 申请号：
- CN201010562641.8
- 公开号：
- CN102304461A
- 申请日:
- 2010.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种沙棘醋的加工工艺，工艺顺序为：选料→粉碎→煮料→糖化→酒精发酵→醋酸发酵→熏坯→淋白醋→熬醋→淋黑醋→陈酿→检测→压丸→瓶装→包装。沙棘醋中含有丰富的维生素A、C、E、糖类物质、有机酸、氨基酸、有机盐(钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等)、酯类物质、酵类等多种营养成分。沙棘醋不仅仅是调味品，还有利于身体的健康，可以缓解疲劳，调节体液酸碱度，维持人体内环境的相对稳定，帮助消化，利于吸收，预防衰老，杀菌抗病毒，预防高血压及动脉硬化，增强肾的排泄功能，预防体内结石形成，预防肥胖，抑杀蛔虫，蛲虫等寄生虫，防癌，美容护肤，醒酒等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
