香酥灯盏的制作方法
- 专利权人:
- 河南省淇县永达食业有限公司
- 发明人:
- 刘树胜
- 申请号：
- CN201410098978.6
- 公开号：
- CN103815426A
- 申请日:
- 2014.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张绍琳`张真真
- 摘要：
- 本发明公开了一种香酥灯盏的制作方法，它的步骤如下：（1）配制香酥灯盏的原料；（2）将鸡腿肉或猪瘦肉切块，加入蜜汁风味调味腌渍料、盐、糖滚揉腌渍，将豆浆、米浆、萝卜、葱混合后装入圆形蛋挞磨具中，然后加入鸡腿肉或猪瘦肉，最后再浇上豆浆、米浆、萝卜、葱的混合物，成型，将成型后的产品放置-18度以下的环境中预冷至表面定型，将产品脱离出磨具，然后将产品在180摄氏度的条件下炸40-60秒，把油炸后的产品装入蒸烤箱，蒸烤7-8分钟，速冻后包装，制成香酥灯盏。既保证香酥灯盏（方便菜肴）肉质香嫩多汁，清爽怡口，风味独特，又营养、方便、美观；本产品的特点是外皮脆松，肉馅松软可口，独具地道特色风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
