The invention relates to stabilised multiple emulsions comprising the compounds a), b) and c), methods for the stabilisation of multiple emulsions and the use of multiple emulsions as skin protection products, in particular for protection against aqueous noxa, where: a) at least one aliphatic unbranched diol with 2 to 4 carbon atoms in the hydrocarbon chain, b) at least one further branched or unbranched aliphatic diol with 4 to 12 carbon atoms in the hydrocarbon chain that is different from a), whereby the hydrocarbon chain may be interrupted by an oxygen atom, c) at least one single-value aliphatic alcohol with 12 to 30 carbon atoms in the hydrocarbon chain.La présente invention concerne des émulsions multiples stabilisées comprenant les composés a), b) et c), des procédés de stabilisation démulsions multiples, ainsi que lutilisation démulsions multiples comme produits de protection de la peau, en particulier de protection contre des substances aqueuses nocives, où lesdits composés a), b) et c) sont : a) au moins un diol aliphatique non ramifié possédant de 2 à 4 atomes de carbone dans sa chaîne hydrocarbonée, b) au moins un autre diol aliphatique ramifié ou non ramifié possédant de 4 à 12 atomes de carbone dans sa chaîne hydrocarbonée qui est différente de a), la chaîne hydrocarbonée pouvant être interrompue par un atome doxygène, c) au moins un alcool aliphatique à valeur unique possédant de 12 à 30 atomes de carbone dans sa chaîne hydrocarbonée.
