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红薯膳食微晶纤维素的制备方法
- 专利权人:
- 上海大学
- 发明人:
- 顾建明,余筱洁
- 申请号：
- CN200410084279.2
- 公开号：
- CN1295250C
- 申请日:
- 2004.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 顾勇华
- 摘要：
- 本发明涉及一种红薯膳食微晶纤维素的制备方法，属食品添加剂和保健食品领域。本发明的特征包括有以下工艺步骤：将红薯在分离淀粉和细胞液后的红薯渣放置于70-100℃水中浸泡，经过滤得滤渣；再加入食用有机酸或无机酸溶液浸泡，再加热至70-100℃，同时搅拌提取，然后过滤得滤渣；按料液重量比1∶8-15加入浓度8-20％的食用碱溶液，再经过滤得滤渣；用水洗涤至中性，再用食用有机酸或食用无机酸调节pH＝3.0-5.0；并在60-80℃加热，再加入5％NaOCl溶液并搅拌，过滤得滤渣；用水洗涤除酸，并用乙醇洗，再过滤，干燥得粉末状物质；再浓度为5-30％的食用无机酸或食用有机酸溶液，然后在70-100℃水解，同时搅拌，水洗涤固形物，得食用功能性红薯微晶纤维素；亦可进一步干燥，得粉末状红薯膳食微晶纤维素。它可作为功能性食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
