JEONBUK BIOINDUSTRY DEVELOPMENT INSTITUTE;재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人:
LEE SEUNG JE,이승제,JEONG EUN SEON,정은선
申请号：
KR1020180061219
公开号：
KR1020190135785A
申请日:
2018.05.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to red ginseng flavored raw perilla oil and a producing method thereof. According to the present invention, the red ginseng flavored raw perilla oil producing method includes: a step of producing red ginseng diluents by diluting red ginseng concentrate； a step of extracting citron seed extract by using a supercritical fluid extraction method after drying citron seeds with hot air； and a step of producing red ginseng flavored raw perilla oil by mixing and stirring raw perilla oil, red ginseng diluent, emulsifier, citron seed extract, and grapefruit seed extract. The red ginseng flavored raw perilla oil includes: 95-97 parts by weight of raw perilla oil； 0.5-1.5 parts by weight of red ginseng diluents； 1.5-2.5 parts by weight of emulsifier； 0.007-0.013 part by weight of citron seed extract； and 0.07-0.13 part by weight of grapefruit seed extract. The present invention provides improved intake properties and palatability by compensating for the disadvantages of perilla oil.본 발명은 홍삼맛 생들기름 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따르면, 홍삼농축액을 희석하여 홍삼희석액을 제조하는 단계； 유자종자를 열풍건조 시킨 후, 초임계유체추출법을 이용하여 유자종자추출물을 추출하는 단계 및 생들기름, 홍삼희석액, 유화제, 유자종자추출물 및 자몽종자추출물을 혼합하고 교반하여 홍삼맛 생들기름을 제조하는 단계를 포함하는 홍삼맛 생들기름의 제조방법을 제공할 수 있다.또한, 생들기름 95 내지 97중량부, 홍삼희석액 0.5 내지 1.5중량부, 유화제 1.5 내지 2.5중량부, 유자종자추출물 0.007 내지 0.013중량부 및 자몽종자추출물 0.07 내지 0.13중량부를 포함하는 홍삼맛 생들기름을 제공할 수 있다.
