백승혜,차인애,박형국,최호석,SEUNGHYE BAEK,INAE CHA,PARK HYOUNG KOOK,CHOI HO SUK
申请号：
KR1020180060487
公开号：
KR1020190135249A
申请日:
2018.05.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a beverage composition and a method for manufacturing the same, the phase of which changes with temperature, based on the total composition, 0.06 to 0.08% by weight locust bean gum, 0.07 to 0.1% by weight xanthan gum and 0.18 to 0.21% by weight of k-carrageenan Including a hydrocolloid mixture containing, soft drinks can be softly drink at room temperature, elastic gel when refrigerated, crispy slush when frozen to give new and fun to consumers.본 발명은 온도에 따라 상이 변화하는 음료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 전체 조성물을 기준으로, 로커스트빈검 0.06 내지 0.08 중량%, 산탄검 0.07 내지 0.1 중량% 및 k-카라기난 0.18 내지 0.21 중량%를 포함하는 하이드로콜로이드 혼합물을 포함하여, 상온에서는 부드럽게 음용이 가능한 액상음료로, 냉장 시에는 탄성이 있는 겔상으로, 냉동 시에는 아삭한 슬러시 형태로 변화하여 소비자에게 새로움과 재미를 부여할 수 있다.
