INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION OF DAEDUK COLLEGE;대덕대학산학협력단
发明人:
KIM, HYUN JOO,김현주,KIM, HYUN JOOKR
申请号：
KR1020140070484
公开号：
KR1020150142178A
申请日:
2014.06.11
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to cheese chicken breast as a substitute for a meal, and a method for processing the same. Chicken breast is cooked into the chicken as a substitute for a meal by a series of processes for preparing chicken breast as raw meat and mixing the raw meat with a curing agent at a proper ratio, and then the chicken is quickly frozen and packaged. Users can conveniently eat the cheese chicken breast regardless of time and place.본 발명은 한 끼 식사대용 치즈 닭가슴살 및 이의 가공방법에 관한 것으로서, 닭고기 가슴살을 원료육으로 하고 이원료육에 염지제를 적정 비율로 배합하는 일련의 가공 공정을 통하여 한 끼 식사대용 닭고기로 조리한 다음 이를 급속 냉동시켜 포장토록 함으로써, 시간과 장소에 구애받지 않고 간편하게 섭취할 수 있도록 한 한 끼 식사대용 치즈 닭가슴살 및 이의 가공방법에 관한 것이다.
