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一种卤兔肉的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州汉戌堂食品有限公司
- 发明人:
- 赵保雷,沈化斌
- 申请号：
- CN201711308713.4
- 公开号：
- CN107821979A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 华德明
- 摘要：
- 一种卤兔肉的配方及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述配方的原料和重量份数如下：兔肉60‑80份、面粉120‑180份、糯米粉40‑60份、薏仁粉30‑50份、米酒20‑50份、豆粉40‑60份、白砂糖10‑30份、木糖醇3‑6份、木薯粉5‑9份、食盐5‑7份、酱油4‑6份、香菇10‑15份、肉桂5‑8份、肉蔻2‑7份、花椒10‑12份、姜3‑9份、桂皮5‑8份、鸡精1‑3份、木香2‑5份、芦根10‑12份、鹿茸7‑9份、杜仲6‑11份、胡桃仁10‑15份、茯苓7‑9份、冬虫夏草10‑17份、南瓜子6‑12份、槐树叶7‑9份、酵母粉7‑11份、苹果醋60‑80份、蒜叶10‑20份、料酒8‑12份、豨莶草5‑8份、老鼠刺3‑6份、川牛膝6‑8份、独活5‑9份、水45‑65份。制作工艺简单，添加鹿茸、杜仲等具有大补元气、具有滋补强壮、抗衰老等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
