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黑豆类营养保健系列饮、食品生产工艺方法
- 专利权人:
- 徐可立;马仁伟
- 发明人:
- 马仁伟,徐可立
- 申请号：
- CN200410060364.5
- 公开号：
- CN1631227A
- 申请日:
- 2004.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 陆君
- 摘要：
- 一种黑豆类营养保健系列饮、食品生产工艺方法，其特征在于：所述的黑豆类营养保健系列饮、食品，以黑豆为主要原料，采用物理化学、机械加热、生物发酵相溶合的加工方法，对黑豆进行脱臭灭酶处理；然后根据不同产品，诸如各类蒸煮豆、油炸豆、调味豆、豆酒、豆茶、醋豆、薄脆、锅巴、酥糖、豆乳、豆干、素肉、豆发、烤麸、营养粥饮、蛋白粉，配以黑米、黑芝麻、枸杞子、大枣、何首乌、山楂、甘草、食盐、食醋、酒等为伍，并辅以少量的调味剂和添加剂，分别采取不同的原料加工工艺，如萃取、浸提、浸渍、磨粉、发酵、调配、烘焙、干燥等工艺精制而成。该黑豆系列饮、食品的营养价值和食疗保健作用非常高，可大大地提高人们的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
