A tofu pressing mould and a blocking plate. The tofu pressing mould comprises: a bottom plate, a cover plate, and the blocking plate arranged between a top surface of the bottom plate and a bottom surface of the cover plate. The blocking plate is a structure formed as one piece, and comprises: at least three blocking pieces, and bending portions arranged between adjacent blocking pieces. Docking holes perpendicular to top surfaces are provided on the bending portions. A free end of a first blocking piece provided with said free end is provided with a docking protruding portion cooperating with a docking hole. Therefore, the docking protruding portion of the free end of the first blocking piece abuts the docking hole of a bending portion, thereby forming a blocking plate structure enclosed by three blocking pieces, four blocking pieces, five blocking pieces, or another number of blocking pieces. Tofu having a cross section which is triangular, square, pentagonal etc. can thus be produced, thereby satisfying the demand for producing tofu having a diversity of shapes.Moule pour pressage de tofu et plaque de confinement. Le moule pour pressage de tofu comporte: une plaque de fond, une plaque de couverture et la plaque de confinement disposée entre une surface supérieure de la plaque de fond et une surface inférieure de la plaque de couverture. La plaque de confinement est une structure formée d'un seul tenant et comportant: au moins trois éléments de confinement, et des parties de flexion disposées entre des éléments de confinement adjacents. Des trous d'encastrement perpendiculaires aux surfaces supérieures sont aménagés sur les parties de flexion. Une extrémité libre d'un premier élément de confinement doté de ladite extrémité libre est munie d'une partie saillante d'encastrement coopérant avec un trou d'encastrement. De ce fait, la partie saillante d'encastrement de l'extrémité libre du premier élément de confinement prend appui sur le trou d'encastrement d'une parti
