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一种海鲜骨粉营养粉丝
- 专利权人:
- 青岛河澄知识产权有限公司
- 发明人:
- 于正河,蔡冬,吕寿芹,乔征,赵园坤,迟庆东,朱妍
- 申请号：
- CN201710638387.7
- 公开号：
- CN107259370A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种以鱼骨、虾壳和绿豆等为原料制成的海鲜骨粉营养粉丝，其主要原料为：绿豆、海鲜骨粉、银耳、猴头菇、红薯粉和菜籽油等；其制备工艺为：将干鱼骨、干虾壳和干蟹壳用柠檬汁浸泡，烘干、粉碎得海鲜骨粉，将银耳、猴头菇和浒苔等打磨灭菌制取营养液，将营养液和泡好的绿豆混合，打磨过滤除渣得绿豆浆，将海鲜骨粉、绿豆浆和葛根粉等搅拌均匀，得透明粉丝浆糊，将粉丝浆糊加入到粉丝机中，制取熟化粉丝，经冷却、冷冻和烘干等步骤，制得海鲜骨粉营养粉丝；其充分利用海产品下脚料，节省资源，口感爽滑，柔软滋润，味道鲜美，营养保健，便于保存，生产环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
