添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪及其制造方法
- 专利权人:
- 株式会社明治
- 发明人:
- 松尾光郎,室谷尚志,相泽茂
- 申请号：
- CN200780050110.7
- 公开号：
- CN101583283B
- 申请日:
- 2007.01.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪，其在成熟后进行热灭菌处理，其特征在于，在分切前添加风味物质，并且该风味物质在分切后在切断面上露出。另外，本发明还涉及一种添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪的制造方法，其特征在于，在将风味物质添加到干酪凝乳中后进行分切，以对切断面密封包装的方式将各部分进行独立包装，成熟后进行加热灭菌处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
