More particularly, the present invention relates to a sterilized ice cream for patient, which is superior in nutrition, and more particularly, to a patient ice cream having a nutrient above a balanced nutrition standard for patients and superior in nutrition sterilized through irradiation, The nutritious sterilized ice cream produced by adding the nutrients for the balanced nutrition formula and irradiated with radiation has excellent nutritional composition and sensory qualities as a balanced nutrition formula for patients and is hygienically safe and easy to drink, It is useful as a symbol dairy product.본 발명은 영양성이 우수한 환자용 멸균 아이스크림 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 환자용 균형영양식 기준치 이상의 영양소를 갖추고 있으며 방사선 조사를 통하여 멸균한 영양성이 우수한 환자용 아이스크림을 제조하는 것으로, 본 발명의 환자용 균형영양식을 만들기 위한 영양소를 첨가하고 방사선 처리하여 제조된 영양성이 우수한 환자용 멸균 아이스크림은 환자용 균형영양식으로서의 영양성분과 관능적 품질이 우수하고, 위생적으로 안전하며, 쉽게 음용이 가능하여 환자용 균형영양식 또는 일반인의 기호유제품으로 유용하게 이용할 수 있다.
