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一种具有润便通肠功能的果冻条以及制备工艺
- 专利权人:
- 福建依美颜实业有限公司
- 发明人:
- 汤婷婷,黄益光,陈亮全
- 申请号：
- CN202210462811.8
- 公开号：
- CN114698811A
- 申请日:
- 2022.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有润便通肠功能的果冻条以及制备工艺，属于食品加工技术领域。本发明的一种具有润便通肠功能的果冻条以及制备工艺，按重量份数计，包括以下原料：魔芋15‑30份，蜂蜜10‑15份，原果汁15‑20份，甘草5‑10份，K‑卡拉胶0.5‑1份和小苏打0.25‑0.5份，其原果汁包括火龙果汁、苹果汁和青梅汁。为解决现有的果冻深受儿童的喜欢，但其本身所具备的营养价值相对较低，如果长期大量的食用反而会对身体造成损害的问题，选用甘草和蜂蜜作为新的添加原料，甘草含有还原糖，淀粉及胶质等成分，有利于果冻胶质的成型，而蜂蜜含可以通过增强胃内消化酶活性，提升消化道组织功能，避免消化不良引起的功能性便秘症状，配合甘草熬制可以代替蔗糖作为糖料添加食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
