A method for manipulating the handles of the same which includes exposure to an atmosphere containing one or more compounds containing cyclopropane and handles in a Modified Atmosphere Packaging.The Method provides an improvement not expected to maintain optimal ripening of Mangoes from what would be expected on the basis of adverse effects when exposed to cyclopropane Compound handles in a Modified Atmosphere Packaging in the absence of other types of empaquetam Slow.Claim 1: a method for manipulating handles that includes the steps of: a) expose the handles to an atmosphere containing one or more compounds cyclopropane； and (b) maintain the handles in a Modified Atmosphere Packaging.Claim 3: the method of claim 1, in which the Modified Atmosphere Packaging includes a Polymer film is perforated, The Holes have an average diameter of 5 mm to 500 mm and the total area of the holes in the pel Most Polymer is 50000 up to 6000000 Square mm per kilogram of mango.Claim 8: the method of claim 1, in which the handles are harvested when still green but physiologically Mature.Un método para manipular los mangos que incluye la exposición de los mismos a una atmósfera que contiene uno o más compuestos ciclopropano y que contienen los mangos en un empaquetamiento de atmósfera modificada. El método brinda un mejoramiento no previsto en mantener una maduración optima de los mangos respecto de lo que se esperaría basándose en los efectos adversos cuando se exponen los mangos al compuesto de ciclopropano en un embalaje de atmósfera modificada en ausencia de otro tipo de empaquetamiento. Reivindicación 1: Un método para manipular los mangos que incluye los pasos de: a) exponer a los mangos a una atmósfera que contiene uno o más compuestos de ciclopropano； y b) mantener los mangos en un embalaje de atmósfera modificada. Reivindicación 3: El método de la reivindicación 1, en la que el empaquetamiento de atmósfera modificada incluye una película polimérica que es perforada, en la que la
