nanoparticle, process for producing a nanoparticle comprising a zein matrix and a basic amino acid, process for producing a nanoparticle comprising a zein matrix, and a basic amino acid and a fat-soluble biologically active compound, composition and food product
UNIVERSIDAD DE NAVARRA;CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, LABORATORIO D
发明人:
ANA ROMO HUALDE,CARLOS JAVIER GONZÁLEZ NAVARRO,CAROLINA GONZÁLEZ FERRERO,IRENE ESPARZA CATALÁN,JUAN MANUEL IRACHE GARRETA,MAITE AGÜEROS BAZO
申请号：
BR112013000675
公开号：
BR112013000675A2
申请日:
2011.07.15
申请国别(地区):
BR
年份:
2016
代理人:
摘要：
nanoparticle, process for producing a nanoparticle comprising a zein matrix and a basic amino acid, process for producing a nanoparticle comprising a zeine matrix, a basic amino acid and a fat-soluble biologically active compound, composition and food product. The present invention relates to nanoparticles for encapsulating compounds, obtaining and using them. nanoparticles comprise a zein matrix and a basic amino acid. said nanoparticles may encapsulate a fat-soluble or water-soluble biologically active compound. This is applicable in the cosmetics, pharmaceutical and food sector and in the nanotechnology sector.nanopartícula, processo para produzir uma nanopartícula compreendendo uma matriz de zeína e um aminoácido básico, processo para produzir uma nanopartícula compreendendo uma matriz de zeína, um aminoácido básico e um composto biologicamente ativo solúvel em gordura, composição e produto alimentar. a presente invenção se refere às nanopartículas para a encapsulação de compostos, à obtenção e ao uso destas. as nanopartículas compreendem uma matriz de zeína e um aminoácido básico. as refereidas nanopartículas podem encapsular um composto biologicamente ativo solúvel em gordura ou solúvel em água. isso é aplicável no setor de cosméticos, farmacêutico e alimentar e no setor da nanotecnologia.
