The invention relates to a method of encapsulation of vitamins and/or nutrients into liposomes. According to the invention, the method consists in mixing a phospholipid solution with a solution of water-soluble vitamins and/or nutrients, for 3 min, at a temperature of 21°C and a rotary speed of 4000 rpm, admixing the fat-soluble vitamins/nutrients while stirring, ultrasonication for 30 min at a field power of 100 W/cm, to result in the encapsulation of vitamins and/or nutrients as liposomal vesicles having a size of 1...3 μm.Invenţia se referă la o metodă de încapsulare în lipozomi a unor vitamine şi /sau nutrienţi. Metoda conform invenţiei constă în amestecarea unei soluţii de fosfolipide cu o soluţie de vitamine şi/sau nutrienţi hidrosolubili, timp de 3 min, la temperatura de 21°C, la o turaţie de 4000 rot/min, adăugarea sub agitare a vitaminelor/nutrienţilor liposolubili, ultrasonare timp de 30 min la o putere a câmpului de 100 W/cm, rezultând încapsularea vitaminelor şi/sau nutrienţilor sub formă de vezicule lipozomale cu o dimensiune de 1...3 μm.
