一种富硒杨梅保健酒及其制备方法
- 专利权人:
- 长沙昊瑞生物科技有限公司
- 发明人:
- 吴苏喜,刘瑞兴,宋斌
- 申请号：
- CN201710054717.8
- 公开号：
- CN106834014A
- 申请日:
- 2017.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及到一种富硒杨梅保健酒及其制备方法。本发明的富硒杨梅保健酒是通过杨梅的富硒栽培和富硒发酵工艺两者结合而实现硒含量达到0.01‑0.5 mg/kg的杨梅酒。本发明通过杨梅的富硒栽培技术获得有机硒含量高的富硒杨梅，再对富硒杨梅进行富硒发酵而酿造成富硒杨梅保健酒。本发明通过施硒肥和喷洒富硒液肥的方式，利用生物转化富硒从而提高杨梅果实中有机硒的含量；同时通过在加工工艺中采用富硒酵母发酵，利用微生物富集的方式进一步提高富硒杨梅保健酒中有机硒的含量。本发明的富硒杨梅保健酒硒含量稳定，有机硒比例高，能满足人体日常对硒元素的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
