一种干果辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖通农生态农业有限公司
- 发明人:
- 陶金涛,陶宗玉
- 申请号：
- CN201810547784.8
- 公开号：
- CN108740982A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 叶美琴
- 摘要：
- 本发明公开了一种干果辣椒酱及其制备方法，干果辣椒酱的原料按重量份包括：辣椒50‑80份、大蒜10‑20份、干果5‑17份、芝麻5‑13份、麒麟菜3‑7份、海白菜2‑9份、牛蒡1‑5份、蛤蜊肉3‑12份、苦丁茶1‑3份、苦瓜2‑9份、柚子皮2‑9份、甜叶菊1‑5份、蒲公英1‑5份、凉粉草2‑7份、榴莲壳瓤8‑20份、食盐1‑3.6份、味精0.1‑2份、有机酸钙0.4‑1.3份、ε‑聚赖氨酸0.1‑0.3份、防腐剂0.4‑1.5份、植物乳杆菌3‑8份。本发明提出的干果辣椒酱及其制备方法，所述制备方法过程简单，得到的辣椒酱口味独特、香味浓郁、营养丰富、货架期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
