The present invention relates to a functional soybean paste using lactic acid bacteria and a chaga extract. A functional fast-fermented bean paste using the lactic acid bacteria and the chaga extract of the present invention reduces blood lipids, lowers total cholesterol, improves fatty liver, and suppresses vascular inflammation, thereby being useful as food for alleviating vascular diseases.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 유산균 및 차가버섯 추출물을 이용하는 기능성 장류에 관한 것으로, 본 발명의 유산균 및 차가버섯 추출물 이용한 기능성 청국장은 혈중 지질을 감소시키고, 총콜레스테롤을 낮추며, 지방간을 개선하고 혈관염증을 억제하므로 혈관질환 개선용 식품으로 유용하게 이용할 수 있다.
