PERLMAN, Daniel;HAYES, Kenneth, C.;BRANDEIS UNIVERSITY
发明人:
PERLMAN, Daniel,HAYES, Kenneth, C.
申请号：
USUS2011/026203
公开号：
WO2011/106618A8
申请日:
2011.02.25
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要：
Nutritional fat or oil-based compositions for increasing HDL cholesterol, decreasing total cholesterol (TC), LDL cholesterol and decreasing the LDL/HDL cholesterol ratio in human plasma are described. The compositions can advantageously include at least 10% of myristic acid and/or lauric acid in which at least 3% of said fatty acid composition is myristic acid and at least 3% is lauric acid； in some cases at least 1% by weight myristic acid and/or lauric acid is esterified at the sn-2 position in triglyceride molecules. The compositions also include between 5% and 40% by weight linoleic acid, and typically further include at least 10% by weight monounsaturated fatty acids and between 15% and 55% by weight total saturated fatty acids. The sum of weight percentages for saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids equals 100%. In desirable cases, the composition is substantially cholesterol-free. Also described are fat compositions and diets which are adapted to limit increases in blood triglycerides, total cholesterol, LDL, and VLDL, even in the presence of dietary cholesterol.La présente invention a pour objet des compositions nutritionnelles à base de graisse ou d'huile destinées à augmenter le cholestérol HDL, à réduire le cholestérol total (TC), le cholestérol LDL et à réduire le rapport du cholestérol LDL/HDL dans le plasma humain. Les compositions peuvent comprendre avantageusement au moins 10 % d'acide myristique et/ou d'acide laurique, dans lesquelles au moins 3 % en poids de ladite composition d'acide gras est de l'acide myristique et au moins 3 % est de l'acide laurique； dans certains cas au moins 1 % en poids d'acide myristique et/ou d'acide laurique est estérifié au niveau de la position sn-2 dans les molécules de triglycéride. Les compositions comprennent également entre 5 % et 40 % en poids d'acide linoléique, et comprennent typiquement en outre au moins 10 % en poids d'acides gras mono-insaturés et entre 15 % et 55 % en poids d'acides gras
