A method for preserving fresh agricultural produce including removing moisture from the fresh agricultural produce in an amount equal to between 5% - 20% of the weight of the fresh agricultural produce and thereafter, freezing the fresh agricultural produce.La présente invention concerne un procédé pour préserver un produit agricole frais qui comprend l’élimination de l’humidité du produit agricole frais selon une quantité égale à entre 5 % et 20 % du poids du produit agricole frais et après cela, la congélation du produit agricole frais.
