method for preparing a beverage component, the method comprising the steps of: a) providing an aqueous suspension comprising at least 1.5 g / l, preferably at least 3 g / l, more preferably at least 5 g / l hops or hop products and fermentable carbohydrates； (b) fermenting the aqueous suspension with a yeast to obtain the beverage component, characterized in that the aqueous suspension comprises an amount of free amino nitrogen (fan) below 11 ppm fan / ° pl, preferably below 6 ppm fan / ° pl, more preferably less than 4.5 ppm of fan / ° pl, at the start of fermentation and / or because the aqueous suspension comprises an amount of free amino nitrogen (fan) of less than 180 ppm, preferably less than 100 ppm, more preferably less than 85 ppm.método para preparar um componente de bebida, em que o método compreende as etapas de: a) fornecer uma suspensão aquosa compreendendo pelo menos 1,5 g/l, preferencialmente pelo menos 3 g/l, mais preferencialmente pelo menos 5 g/l de lúpulos ou produtos de lúpulo e carboidratos fermentáveis； (b) fermentar a suspensão aquosa com uma levedura para obter o componente de bebida, caracterizado por a suspensão aquosa compreender uma quantidade de amino nitrogênio livre (fan) inferior a 11 ppm de fan/°pl, de preferência inferior a 6 ppm de fan/°pl, mais preferencialmente inferior a 4,5 ppm de fan/°pl, no início da fermentação e/ou por a suspensão aquosa compreender uma quantidade de nitrogênio amino livre (fan) inferior a 180 ppm, preferencialmente inferior a 100 ppm, mais preferencialmente inferior a 85 ppm.
