Disclosed is a stable gel comprising a gel matrix comprising polyethylene glycol and surface treated silica, wherein the gel matrix is formed with the polyethylene glycol and surface treated silica, and particulate sugar dispersed throughout the gel matrix, wherein the gel has less than 5 wt. % oil.L'invention concerne un gel stable comprenant une matrice de gel comprenant du polyéthylèneglycol et de la silice traitée en surface, dans lequel la matrice de gel est formée avec le polyéthylène glycol et la silice traitée en surface, et du sucre particulaire est dispersé dans la matrice de gel, dans lequel le gel comprend moins de 5 % en poids d'huile.
