PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method of producing a diet CSD sweetened with a low solubility sweetener such as Reb D.SOLUTION: There is disclosed a method of producing a diet carbonated soft drink comprising: combining water and Rebaudioside D (Reb D) as a sweetener to produce Reb D sweetened water injecting carbon dioxide into the Reb D sweetened water to produce carbonated Reb D sweetened water and combining the carbonated Reb D sweetened water with unsweetened syrup to form the diet carbonated soft drink. Alternatively, the method comprises: combining water and Rebaudioside D (Reb D) as a sweetener to produce Reb D sweetened water combining the Reb D sweetened water with syrup and injecting carbon dioxide into the combined Reb D sweetened water and syrup to produce the diet carbonated soft drink.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】Reb Dなどの低溶解度甘味料により甘味付けられたダイエットCSDを製造する方法を提供する。【解決手段】ダイエット炭酸ソフトドリンクを製造する方法であって、水および甘味量のレバウディオサイドD(Reb D)を混ぜ合わせて、Reb D甘味水を作成する工程、このReb D甘味水に二酸化炭素を注入して、炭酸Reb D甘味水を作成する工程、この炭酸Reb D甘味水を非甘味シロップと混ぜ合わせて、ダイエット炭酸ソフトドリンクを形成する工程を有してなる方法が開示されている。あるいは、その方法は、水および甘味量のレバウディオサイドD(Reb D)を混ぜ合わせて、Reb D甘味水を作成する工程、このReb D甘味水をシロップと混ぜ合わせる工程、この混ぜ合わされたReb D甘味水とシロップに二酸化炭素を注入して、ダイエット炭酸ソフトドリンクを製造する工程を有してなる。【選択図】なし
