A method for the production of estevil glucose, including (a) providing an initial ingredient, including an organic compound containing at least one carbon atom, and (b) providing an enzyme or microbial preparation containing at least one enzyme selected from estevil biosynthesis, UDP glucostrasferasas, or UDP glucosa reuse enzyme, c) associate enzyme or microbial preparation with a medium containing an initial component to produce a medium containing at least one glucose. Microorganisms selected from E.coli, Sacharomyces sp,WhiteflyPichia SPBacillus sp and yarroia spReferida a un metodo para producir glucosidos de esteviol, el cual comprende los pasos de: a) proporcionar una composicion inicial que comprenda un compuesto organico con al menos un atomo de carbono, b) proporcionar una preparacion enzimatica o microorganismo que contenga al menos una enzima seleccionada de enzimas de biosintesis de esteviol, UDP-glicosiltransferasas, y opcionalmente, enzimas de reciclaje de UDP-glucosa, c) poner en contacto la preparacion enzimatica o microorganismo con un medio que contenga la composicion de partida para producir un medio que comprenda al menos un glucosido de esteviol. El microorganismo se selecciona de E. coli, Saccharomyces sp., Aspergillus sp., Pichia sp., Bacillus sp. y Yarrowia sp.
