The present invention relates to mutants of lactic acid bacteria which are resistant towards the antibiotic D-cycloserine and/or functionally equivalent antibiotics and which were found to give an increased texture when grown in milk while maintaining the other growth properties of the parent strain. The present invention, furthermore, relates to compositions comprising such mutants, and to dairy products fermented with the lactic acid bacteria resistant towards D-cycloserine and/or functionally equivalent antibiotics.Винахід стосується способу одержання текстурувального штаму молочнокислих бактерій, який є стійким до D-циклосерину і/або антибіотика, який має такий самий механізм дії або таку саму мішень, як D-циклосерин； штамів(підвид) DSM 24019 і DSM 24020； штамівDSM 24010 і DSM 24011； композиції, яка містить вказані штами молочнокислих бактерій； молочного продукту, способу виробництва вказаного молочного продукту і застосування вказаних штамів молочнокислих бактерій для отримання вказаного молочного продукту.
