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一种杨桃马奶味糖蚕豆及其制备方法
- 专利权人:
- 李翠红
- 发明人:
- 李翠红
- 申请号：
- CN201310179269.6
- 公开号：
- CN103300301B
- 申请日:
- 2013.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨桃马奶味糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆45-55、杨桃15-20、甜茶叶3-4、桂圆壳2-3、韭菜根1-3、石榴皮1-2、黄连2-3、菠菜籽粉4-6、鲜马奶15-25、白砂糖20-30、玉米糖浆15-20、蜂蜜2-3、芝麻油0.4-0.6、胡椒粉0.5-1、食盐0.3-0.4、酒石酸0.1-0.2、大豆低聚糖0.05-0.1、卡拉胶4-6。本发明糖蚕豆中添加了杨桃、菠菜籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明先芝麻油、食盐、胡椒粉等调料烘烤蚕豆，再利用玉米糖浆、白砂糖、卡拉胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
