PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a co-extrusion method for a food stuff, particularly, when a food stuff subjected to co-extrusion is heated in water, capable of preventing the peeling of an outer skin from a filling material.SOLUTION: Provided is a method for producing a food stuff by co-extrusion. This invention is a method for producing a food stuff produced by co-extrusion, particularly for producing a sausage, and comprises: a step of extruding a paste lump； and a step of co-extruding an outer skin, and a binder is fed to a space between the paste lump and the outer skin subjected to the co-extrusion.【課題】食料品のための共押出し方法であって、特に、共押出しされた食料品が水中で加熱されるときに外皮が充填材料から剥がれることを防止する同時押出し方法を提供する。【解決手段】同時押出しによって食料品を生産するための方法。本発明は、同時押出しによって生産される食料品、特にソーセージを生産するための方法であって、ペースト塊を押し出すステップと、外皮を同時押出しするステップとを含み、結合剤が、ペースト塊と同時押出しされる外皮との間に供給される、方法に関する。【選択図】図１
