The present invention relates to an apparatus for extracting cypress oil and a method for extracting cypress oil using the same, comprising: a raw material container provided with a space for loading crushed cypress wood； A thermometer provided on the top of the raw material container to sense the temperature inside the raw material container； A steam generator for supplying steam down the raw material container； A first cooler comprising a plurality of first water vapor engines to condense water vapor generated in the raw material container and a first cooling unit provided around the first water vapor engine； Supplying a liquid or gas to fill the cooling unit at the bottom of one side, a second cooling unit provided around the spiral, and the second cooling unit helical to condense the first condensate generated by the first cooler once more A second cooler composed of a supply unit； An oil separator for separating the second condensate generated in the second cooler into water and oil； A first flow path connecting the raw material container and the steam generator and having a first valve on one side； A second flow path connecting the raw material container and the first steam engine, and having a second valve on one side； A third flow path connecting the first steam engine and the second steam engine to the inside and connecting the first cooling part and the second cooling part to the outside； And a fourth flow path connecting the second cooler and the oil separator, wherein the second valve is opened when the temperature of the raw material container reaches 110 to 115 ° C.본 발명은 편백오일 추출장치 및 이를 이용한 편백오일 추출방법에 관한 것으로, 그 구성은, 파쇄한 편백나무 원목을 적재할 공간이 마련되는 원료통； 상기 원료통의 상단에 구비되어 원료통 내부의 온도를 감지하는 온도계； 상기 원료통 하방으로 스팀을 공급하는 스팀발생기； 상기 원료통에서 생성된 수증기를 응축시킬 다수개의 제 1 수증기관과, 제 1 수증기관 주변에 마련되는 제 1 냉각부로 구성되는 제 1 냉각기； 상기 제 1 냉각기에 의해 생성된 제 1 응축수를 한번 더 응축시킬 나선형의 제 2 수증기관과, 제 2 수증기관 주변에 마련되는 제 2 냉각부와, 일측 하단에 냉각부를 채울 액체 또는 기체를 공급하는 공급부로 구성되는 제 2 냉각기； 상기 제 2 냉각기에서 생성된 제 2 응축수를 물과 오일로 분
