Die Erfindung betrifft Pressdeckel für eine Käseform, insbesondere für eine Käseform (1, 12) aus Metall mit einem runden oder mehreckigen Querschnitt, wobei der Pressdeckel (1) in Form und Abmessungen dem inneren Querschnitt der Käseform (1) entspricht. er soll einfach aufgebaut sein, einem hohen Pressdruck standhalten und auch hohen hygienischen Anforderungen genügen.Dies ist dadurch gelöst, dass der Pressdeckel (1) ein Lochblech (22) umfasst und auf dem Umfang des Pressdeckels (21) ein Rahmen (30) vorgesehen ist, an dessen Aussenseite ein beweglicher Aussenring (33) angeordnet ist, der beim Abpressen von Käserohmasse dichtend an der inneren Wandung der Käseform (1, 12) anliegt. Der Pressdeckel (21) ist weiterhin mit einer versteifende Rahmen- und Rippenstruktur (23, 24, 30) versehen.the invention relates to a pressdeckel k\u00e4seform, in particular for a k\u00e4seform (1, 12) of metal with a round or mehreckigen cross-section, with the pressdeckel (1) in the form and dimensions of the inner cross-section of the k\u00e4seform (1). he should just be built to withstand a high pressing pressure and high sanitary requirements.this is resolved by the pressdeckel (1) comprises a perforated plate (22) and on the size of the pressdeckels (21), a frame (30) is provided to the outside of a moving belt (33) is arranged in the pressing of k\u00e4serohmasse dichtend at the inner wall of the cheese the form (1, 12) above.the pressdeckel (21) remains with ankylosing framework and rippenstruktur (23, 24, 30) oversight.
