KIM, SANG KYUN,김상균,LIM, JI YOUNG,임지영,KOO, BON KYU,구본규,LEE, GYEONG HWEON,이경훤,YEA, MYEONG JAI,여명재,OH, SUNG RAE,오성래,KIM, JIN MAN,김진만,LEE, SEUNG JOO,이승주,KIM, SANG KYUNKR,LIM, JI YOUNGKR,KOO, BON KYUKR,LEE, GYEONG HWEONKR,YEA, MYEONG JAIKR,OH, SUNG RAEKR,KIM, JIN MANKR,LEE, SEUNG JOOKR
申请号：
KR1020140158252
公开号：
KR1020160058251A
申请日:
2014.11.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to ramen buns using &alpha；-waxy corn starch, and a method for making the same and, more specifically, to ramen buns and a method for making the same, wherein when ramen buns used as buns applied to food such as hamburger are made, &alpha；-waxy corn starch is applied to a surface of the ramen buns, thereby increasing the binding strength of noodles, and thus the noodles of the ramen buns are improved so that the noodles of the ramen buns are not scattered even though the ramen buns are thawed after being frozen for long-term storage.본 발명은 알파 왁시콘 전분을 사용한 라면번스와 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 햄버거 등과 같은 식품에 적용되는 번스로서 사용되는 라면번스를 제조할 때 알파 왁시콘 전분을 표면에 적용하여 제조함으로써 면의 결착력을 증대시켜서 장기 보관을 위한 냉동 후에 해동시키더라도 라면번스의 면이 흩어지지 않도록 개선된 라면번스와 그 제조방법에 관한 것이다.
