一种香芋粉及其制备方法
- 专利权人:
- 湘南学院
- 发明人:
- 雷华平
- 申请号：
- CN201710681898.7
- 公开号：
- CN107242496A
- 申请日:
- 2017.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于香芋粉生产技术领域，公开了一种香芋粉及其制备方法，所述香芋粉的制备方法包括：步骤一，将香芋去皮、清洗、晾干；香芋切成薄片；香芋薄片放入55℃的热水中烫漂10min，烫漂后将香芋片浸入冷水冷却；步骤二，冷却后的香芋片用组织匀浆机打浆，过滤分离香芋粗纤维；将香芋浆用胶体磨均质10min，准备喷雾干燥；步骤三，将香芋浆保温半小时后喷雾干燥。本发明的香芋薄片放入55℃的热水中烫漂10min，香芋不会褐变；不使用化学试剂护色，而采用热烫护色，没有化学试剂残留，经济简单安全，香芋浆喷雾干燥粘壁较轻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
