The present invention abstract describes the steps of a process for preparing black tea and the respective resulting product, wherein, in the initial step of the proposed process for producing black tea, the young yerba mate leaves (shoots) are placed to wither for a specific amount of time. Subsequently, the already withered leaves are rolled, fermentation is then carried out, and after said fermentation, drying and segregation are performed.Le présent abrégé d'invention concerne les étapes d'un procédé de préparation de thé noir et un produit résultant respectif. Dans l'étape initiale du procédé proposé pour la production de thé noir, les feuilles jeunes (pousses) de yerba mate sont mises en flétrissement (withering) pendant une durée déterminée. Le procédé consiste ensuite à enrouler les feuilles déjà flétries (rolling), réaliser une fermentation en séquence (fermentation) et, après cette fermentation, à procéder au séchage (drying) et à la séparation (segregation).O presente resumo para invenção cumpre descrever as etapas para o processo de preparo de chá preto e respectivo produto resultante, onde na etapa iniciai do processo proposto para a produção do chá-preto, as folhas jovens (brotos) de erva-mate são postas a murchar (wíthering) por determinado tempo. Após, as folhas já murchas são enroladas (rolling), na sequência é realizada a fermentação (fermentation), após esta fermentação se processa a secagem (drying) e separação (segregatíon).
