一种用于贮藏保鲜蓝莓的保鲜剂
- 专利权人:
- 山东省果树研究所
- 发明人:
- 杨娟侠,王传增,王丹,张雪丹,魏海蓉,辛力,张倩
- 申请号：
- CN201410796545.8
- 公开号：
- CN104489073A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张菡
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于贮藏保鲜蓝莓的保鲜剂，属于果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明的用于贮藏保鲜蓝莓的保鲜剂，含有壳聚糖、魔芋粉和普鲁兰多糖，还含有保鲜促进剂；所述保鲜促进剂为：珍珠粉、蓝莓超临界提取物、甘松水提物和玫瑰精油中的一种或两种以上。是在壳聚糖、魔芋粉和普鲁兰多糖复配的基础上，进一步添加适量珍珠粉、蓝莓超临界提取物、甘松水提物或者玫瑰精油复配而成。与现有的适用于保鲜蓝莓的保鲜剂相比，本发明的用于贮藏保鲜蓝莓的保鲜剂，能更好地保持蓝莓的可溶性固形物含量和可滴定酸含量，而且能降低蓝莓的腐烂率，延长保存期限。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
