A process for preparing a bouillon tablet having two or more layers comprising the steps (a) forming a first layer of the tablet comprising a mixture of two or more of salt, taste enhancer, sugar, and fat (or oil), (b) forming a second layer of the tablet by adding to the first layer a mixture comprising one or more of herbs, garnishes, vegetable pieces, and spices； and (a) compressing the two layers to form the tablet, where the tablet is formed using a rotary double-punch press.Un procedimiento para preparar una tableta de caldo que tiene dos o más capas que comprende los pasos (a) formar una primera capa de la tableta que comprende una mezcla de dos o más de sal, potenciador del sabor, azúcar, y grasa (o aceite), (b) formar una segunda capa de la tableta mediante la adición a la primera capa de una mezcla que comprende una o más de hierbas, aderezos, trozos de verduras, y especias, y (a) la compresión de las dos capas para formar la tableta, donde se forma la tableta usando una prensa rotativa de doble troquel.
