PURPOSE: A producing apparatus for cereal flakes, and a producing method of the flakes using thereof are provided to secure the crunchiness of the cereal flakes without adding a separate additive for coating the flakes. CONSTITUTION: A producing apparatus for cereal flakes comprises the following: a cylindrical barrel(18) including an inlet port(12) connected to a hopper(11)； a screw(14) installed in the inside of the barrel for transferring grains inserted through the inlet port, to an outlet port(13)； a screw rod(15) fixing the screw； a drive motor(16) supplying power to the screw； an extrude-molding device(10) including a shaft-sealing unit(17)； a molding roller(20) compressing the grain extruded by the extrude-molding device； and heating lines(141,211) installed on the screw and the molding roller. 본 발명은 보울 라이프(bowl life)가 개선되고 다양한 형태로 성형 가능한 씨리얼 푸레이크의 제조장치 및 제조방법에 관한 것으로, 곡물이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 연결된 사입구가 일측상부에 형성된 통체의 배럴과, 상기 배럴의 내부에 장착되어 유입된 곡물을 사출구 방향으로 이송하는 스크류와, 상기 스크류를 고정 지지하는 스크류봉과, 상기 스크류에 동력을 전달하는 구동모터와, 상기 구동모터와 스크류 사이에 결합하는 축봉장치를 포함하여 이루어진 압출성형기, 및 상기 사출구에서 팽화되어 길게 배출되는 곡물 압출물을 통과시켜 일정 두께의 띠 형태로 압착하는 하나 이상의 성형롤러를 포함하는 씨리얼 푸레이크 제조장치 및 이를 이용한 제조방법을 제공한다.
