CHRISTELLE SCHAFFER-LEQUART,OLIVIER YVES ROGER,ANNE-SOPHIE WAVREILLE,CHRISTINE FRANCES KUNETZ,SCOTT JOHN HOWELL
申请号：
MX2013006511
公开号：
MX2013006511A
申请日:
2010.12.08
申请国别(地区):
MX
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to a food ingredient comprising a savoury flavour component, a hydrolyzed whole grain composition and an alpha-amylase or fragment thereof, which alpha-amylase or fragment thereof shows no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state.La presente invención se refiere a un ingrediente alimenticio que comprende un componente de sabor salado, una composición de grano entero hidrolizado y una alfa-amilasa o fragmento de la misma, donde la alfa-amilasa o fragmento de la misma no muestra actividad hidrolítica contra las fibras dietéticas cuando está en el estado activo.
