VAN DEN BRENK, Joep,VAN DIJKE, Koen Cornelis,VAN DER STEEN, Adriana Martina Lamberta,MOONEN, Raoul Charles Johan,VAN BAALEN, Antonie
申请号：
ES13709099
公开号：
ES2635637T3
申请日:
2013.03.13
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要：
A process for the preparation of a composition containing a lipid and protein component, which is a formula for infants or continuation or milk for growth and comprises lipid globules, comprising the steps of: a) providing an aqueous phase with a dry matter content of 10 to 60% of the weight (based on the total weight of the aqueous phase), which comprises at least one protein component. b) providing a liquid lipid phase, comprising at least one lipid and c) mixing the lipid phase with the aqueous phase in a proportion of 5 to 50% (w / w) when using an in-line mixer with at least one mixing head in order to obtain a composition containing a lipid and protein component comprising lipid globules.Un procedimiento para la preparación de una composición que contiene un componente de lípido y proteína, la cual, es una fórmula para infantes o de continuación o leche para el crecimiento y comprende glóbulos lipídicos, que comprenden los pasos de: a) proporcionar una fase acuosa con un contenido de materia seca del 10 al 60 % del peso (con base en el peso total de la fase acuosa), que comprende al menos un componente de proteína. b) proporcionar una fase lipídica líquida, que comprenda al menos un lípido y c) mezclar la fase lipídica con la fase acuosa en una proporción de 5 a 50 % (p/p) al usar un mezclador en línea con al menos un cabezal de mezclado a fin de obtener una composición que contiene un componente de lípido y proteína que comprende glóbulos lipídicos.
