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一种石斛鲜药含片的加工方法
- 专利权人:
- 滁州学院
- 发明人:
- 朱双杰,孙红引,宋玉申,穆晓丽,陈梦南,刘婷,袁凤玲,王泽智,武宁杰
- 申请号：
- CN201811071291.8
- 公开号：
- CN108992585A
- 申请日:
- 2018.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种石斛鲜药含片的加工方法,属于食品加工技术领域,包括1)取新鲜石斛,洗净,吹干切片;2)石斛切片中加入食盐、去离子水,榨汁;3)石斛汁装入耐高压聚丙烯塑料袋中,抽真空,封口,超高压处理;4)用压滤机压滤,取滤液备用;滤渣溶解后,再次超高压处理,压滤,合并滤液;5)将合并滤液装入不锈钢盘中,冻结;6)冻结后石斛汁取出,干燥,搅拌成膏状;7)石斛膏注入含片模具,含片冻结;8)石斛含片移至载物台,干燥,取出包装即可。本发明含片的加工过程全部在低温下进行,用食盐护色、并采用了超高压杀菌、灭酶、促进活性物质溶出,制得的石斛含片不仅色泽翠绿,实现了商业杀菌、保鲜、提高活性,还实现了应用的便利性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
