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一种利用黄蜀葵制备功能油脂及活性蛋白粉的方法
- 专利权人:
- 台建祥;何建;刘晓伟
- 发明人:
- 台建祥,何建,刘晓伟
- 申请号：
- CN201310311300.7
- 公开号：
- CN104342282A
- 申请日:
- 2013.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘俊玲`张亚军
- 摘要：
- 本发明提供一种利用黄蜀葵制备功能性油脂和活性蛋白粉的方法，包括：将黄蜀葵种子洗净后干燥后脱皮、压制成坯；将种仁坯经亚临界萃取处理，萃取结束后分离固液相，得到固体湿粕和混合溶液；将混合溶液经解析蒸发处理脱去萃取剂，得到油脂溶液；油脂溶液进一步经分子蒸馏精制，得到酸价为0.21-0.23mg/g的功能性油脂；将萃取后分离得到的固体湿粕脱尽残溶后，低温干燥粉碎至过60目筛，即得到活性蛋白粉。本发明的方法省去了传统油脂精炼中用化学和物理方法脱酸、脱色、脱臭等繁琐工序，工艺流程短，效率高，经分子馏后的精油酸价为0.21-0.23mg/g，达到国家一级食用油标准。另外本发明方法得到的活性蛋白粉未经高温处理，未变性，是加工高蛋白功能食品的优质原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
