PURPOSE: An automatic producing apparatus of a fermented soybean block is provided to uniformly maintain the taste and the quality of the massively produced fermented soybean block. CONSTITUTION: An automatic producing apparatus of a fermented soybean block comprises the following: a main body(11) including an upper space and a lower space(16)； a transparent door installed on the main body； perforated shelves(27) installed in the inside of the upper space； an air conditioner(20) installed on the upper space； an exhaust pipe(22) including exhaust ports(23), connected to the air conditioner for maintaining the temperature inside the main body into 15~17deg C； and an inhale pipe(25) including plural inhaling ports(26), connected to the air conditioner and the lower space using a connection pipe(24).본 발명은 메주의 자동 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 급식이 가능한 대규모 식당에서 메주를 자동으로 제조할 수 있도록 하는 것이며, 계절에 관계 없이 오염되지 않은 균일한 맛과 품질을 제공하고, 친환경으로 생산할 수 있는 메주의 자동 제조장치에 관한 것이다.이러한 본 발명은 본체의 상측에 상부공간을 형성하고 본체의 하측에 하부공간을 형성하며, 상기 상부공간과 하부공간의 사이에는 투시 도어를 설치하고, 상기 투시 도어의 내부에는 상부공간과 하부공간의 사이에 여러 단으로 이루어진 타공 선반을 설치하되；상기 상부공간에 설치한 공조장치에 연결된 배기관에 다수의 배기구를 설치하여 본체 내부를 15～17℃의 온도와 46～54%의 습도를 유지하며,상기 공조장치에 연결된 연결관이 하부공간에서 다수의 흡입구를 형성한 흡입관을 연결하고,상기 타공 선반에 메주를 공급하여 15～17℃의 온도와 46～54%의 습도로 21～30일간 유지하여 제조할 수 있도록 설치함을 특징으로 하는 것이다.
