CHO, JU HYUN,조주현,PARK, IN JAE,박인재,CHOI, KOO HEE,최구희,KIM, HYUN JUNG,김현정,YUN, JI HYUN,윤지현,PARK, SUNG HWAN,박성환
申请号：
KR1020170057865
公开号：
KR1020180124171A
申请日:
2017.05.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a beverage composition using kudzu which is widely used as a material for foods and health beverages. Specifically, the present invention relates to a functional beverage composition using roasted kudzu, by processing kudzu or containing other components to secure immune-boosting effects. To this end, the functional beverage composition using roasted kudzu is prepared by the following steps: drying washed kudzu at 70-90°C for 12-36 hours, and then cutting the same to size of 1-3 cm and roasting the same at 150-250°C for 10-30 minutes after the previous step. According to the present invention, by containing roasted kudzu as a main component, it is possible to secure immune-boosting effects. The functional beverage composition is composed mainly of extract powder composed of 60-80 wt% of roasted kudzu, 15-25 wt% of roasted Polygonatum odoratum Ohwi, and 5-15 wt% of roasted Liriope muscari (Decne.) L.H.Bailey.본 발명은 식품 및 건강음료 재료로 널리 이용되고 있는 칡을 이용한 음료 조성물에 관한 것으로, 상세하게는 면역증진효과를 가지도록 칡을 가공하거나 다른 성분을 함유하도록 한 로스팅 칡을 이용한 기능성 음료 조성물에 관한 것이다.이러한 본 발명인 로스팅 칡을 이용한 기능성 음료 조성물은 세척된 칡을 70~90℃ 온도에서 12~36시간 건조한 후 1~3㎝ 크기로 절단하는 건조 및 절단하는 단계와 상기 단계 후 150~250℃ 온도에서 10~30분간 로스팅 하는 단계를 포함하여 획득되는 로스팅 칡을 주요성분으로 하여 면역증진효과를 가지도록 이루어진다.상기 기능성 음료 조성물은 로스팅 칡 60~80 중량%와, 로스팅 둥굴레 15~25 중량%와, 로스팅 맥문동 5~15 중량%로 이루어진 추출분말을 주성분으로 이루어진다.
