The present invention relates to a method of preparing a medium for culturing Sparassis crispa using an antioxidant, amino acid, and vitamin. According to the present invention, the method of preparing a medium for culturing Sparassis crispa comprises: a step of preparing fermented sawdust a step of manufacturing a medium for culturing spawn by mixing antioxidants, amino acids, and vitamins inside the fermented sawdust a step of sterilizing the medium a step of inoculating Sparassis crispa spawn inside the medium and a step of culturing the spawn inoculated inside the medium. According to the method of preparing a medium for culturing Sparassis crispa using an antioxidant, amino acid, and vitamin, as spawn is cultured by using the medium containing antioxidants, amino acids, and vitamins, oxygen free radicals accumulated in the medium in a culturing process are removed. Therefore, germination of mushrooms are promoted and the culture period is shortened, thereby mass-producing a high quality object having a high commercial value within a short period of time.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 항산화제, 아미노산 및 비타민을 이용한 꽃송이버섯 배양용 배지 조제 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 발효 톱밥을 준비하는 단계와, 상기 발효 톱밥 내에 항산화제, 아미노산, 비타민을 각각 혼합하여 종균 배양용 배지를 제조하는 단계와, 상기 배지를 살균 처리하는 단계와, 상기 배지 내에 꽃송이버섯 종균을 접종하는 단계, 및 상기 배지 내에 접종된 상기 종균을 배양하는 단계를 포함하는 꽃송이버섯 배양용 배지 조제 방법을 제공한다.상기 항산화제, 아미노산 및 비타민을 이용한 꽃송이버섯 배양용 배지 조제 방법에 따르면, 항산화제와 아미노산 및 비타민이 함유된 배지를 사용하여 종균을 배양시킴에 따라 배양 과정에서 배지에 축적되는 활성 산소를 제거하여 버섯의 발이를 촉진시키고 배양기간을 단축시켜서 상품 가치가 높은 고품질의 개체를 단기간 내에 대량 생산할 수 있는 이점이 있다.
