The compositions and compounds of formula I, formula II, formula III which includes a salts of polyunsaturated fatty acids in a molecular conjugate form with an amino acid L-leucine or its polymorphs, enantiomers, stereoisomers, solvates, and hydrates thereof. These salts may be formulated as pharmaceutical compositions. The pharmaceutical compositions may be formulated for oral administration, delayed release or sustained release, transmucosal, syrup, topical, parenteral administration, injection, subdermal, oral solution, rectal administration, nanoparticle, buccal administration or transdermal administration. Such compositions may be used to treatment of hyperglycemia, metabolic syndrome, diabetes, pre-diabetes, lowering triglycerides or its associated complications.Linvention concerne des compositions et des composés de la formule I, de la formule II, et de la formule III, qui comprennent des sels dacides gras polyinsaturés dans une forme de conjugué moléculaire avec un acide aminé L-leucine ou ses polymorphes, énantiomères, stéréoisomères, solvates et hydrates. Ces sels peuvent être formulés sous forme de compositions pharmaceutiques. Les compositions pharmaceutiques peuvent être formulées en vue dune administration orale, dune libération retardée ou dune libération prolongée, dune administration transmucosale, sous forme de syrop, dune administration topique ou parentérale, dune injection, dune administration sous-dermique, sous forme de solution orale ou pour une administration par voie rectale, dune administration par voie buccale sous forme de nanoparticule, ou dune administration transdermique. De telles compositions peuvent être utilisées pour le traitement de lhyperglycémie, du syndrome métabolique, du diabète, du pré-diabète, de la diminution des triglycérides ou des complications associées.