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一种婴幼儿米粉及其制作方法
- 专利权人:
- 余凡
- 发明人:
- 余凡
- 申请号：
- CN201310729469.4
- 公开号：
- CN103719702B
- 申请日:
- 2013.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 本发明公开了一种婴幼儿米粉及其制作方法，其中该米粉中含有以原料的总重计10％-30％的婴幼儿配方奶粉，30％-40％的大米和20％-50％的水，其中所述大米和所述水浸泡后用α淀粉酶和环糊精葡萄糖基转移酶处理。制作方法：1室温下将以原料大米用水浸泡10-48小时；2将浸透的大米用磨浆机磨浆；3在30-65℃、pH5-8的条件下用α淀粉酶处理上述的米浆1-4小时，随后用环糊精葡萄糖基转移酶在55-65℃、pH6-9下酶解10-300分钟得到酶解后的米浆；4将以原料婴幼儿配方奶粉与酶解后的米浆用制浆机混合均匀，温度80-90℃下将其用挤压蒸煮式制粉机挤成条状的米粉；5将得到的米粉进行冷冻，使其中心温度下降至0—-18℃；6解冻；7按照常规方法进行加工解冻后的米粉，干燥并包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
